Locuiești în Rusia și vrei să gătești borș? Ai de scos din buzunar din ce în ce mai mulți bani. Scumpirile galopante ale legumelor de bază

Rușii sunt nevoiți să scoată mai mulți bani din buzunar pentru a prepara borș cu sfeclă roșie decât o făceau în urmă cu un an, asta în contextul în care țara se confruntă cu creșteri abrupte ale prețurilor legumelor de bază, cum ar fi ceapa, varza și cartofii.

Așa-numitul indice al borșului, care prevede prețul ingredientelor, este considerat o metodă de monitorizare a costului vieții în țările est-europene, unde acest fel de mâncare tradițional e de bază, în viața de zi cu zi.

Conform unui raport prezentat de publicația rusă Kommersant, ceapa costă în prezent în Rusia în jur de 72,3 ruble (0,91 dolari americani) pe kilogram, cu 87% mai mult față de aceeași perioadă a anului trecut.

Costul verzei este, de asemenea, în creștere, prețul actual de 75,2 ruble (0,94 dolari) pe kilogram fiind cu aproape 57% mai mare decât cel înregistrat în 2024. La asta se adaugă o creștere uluitoare de 166,5% a prețului cartofilor, care costă acum în jur de 89,8 ruble (1,13 dolari) pe kilogram.

Datele citate de Kommersant, preluate de la Agenția Statistică de Stat a Rusiei, Rosstat, relevă creșteri mai puțin semnificative ale prețurilor pentru sfecla roșie (12%), carnea de vită (15%) și roșii (1,2%), între mai 2024 și mai 2025. Prețul morcovilor a scăzut ușor, cu 0,2%.

Analiștii citați de Kommersant au precizat că atât recoltele slabe, cât și prețurile mai ridicate ale îngrășămintelor și substanțelor chimice au constituit cauza creșterii prețurilor legumelor de bază. De pildă, culturile de ceapă și varză au fost mai sărăcăcioase în una dintre principalele regiuni de cultivare, regiunea Volgograd, pe fondul secetei și al problemelor sistemului de irigații, a explicat un expert pentru Kommersant.

Însă, trebuie menționat și faptul că Rusia se confruntă cu o inflație semnificativă. Banca centrală a țării a prognozat o rată a inflației de 7-8% în 2025. Cu toate acestea, experți independenți au sugerat că rata reală este mult mai mare. Președintele rus Vladimir Putin a recunoscut că țara sa trebuie să se adapteze la costurile sporite, spunând că asta ar putea duce la o creștere economică mai lentă în acest an.

Astfel, din pricina inflației persistente, ponderea din veniturile rușilor cheltuită pe alimente a atins cel mai înalt nivel de la debutul războiului la scară largă împotriva Ucrainei și până în prezent, potrivit analiștilor de la Romir.

În medie, 34,6% din cheltuielile gospodăriilor din Rusia au fost direcționate către alimente în luna aprilie a anului curent, ceea ce reprezintă o creștere față de nivelul de 33%, înregistrat la începutul anului, respectiv nivelul de 28,6%, înregistrat în 2024.